Un cumpleaños feliz... y rebelde

Para quienes todavía piensan que la colonia es algo teórico, sin consecuencias en la vida cotidiana del país, ahí tienen la noticia de que, por voluntad del Gobierno de Estados Unidos de América, los puertorriqueños no podemos comer mofongo hecho y servido en pilones de madera ni pique casero en los restaurantes del país, por razones de salubridad. La tutela a la que estamos sometidos llega a tal punto. Los americanos -- que, como he dicho antes, le tienen asco al resto del mundo -- en su infinita sabiduría, han dictaminado que estas costumbres tercermundistas no tienen cabida bajo su jurisdicción. Estoy segurísimo de que hay muchísimas prácticas culinarias de países latinoamericanos que los gringos consideran objetables. La diferencia estriba en que en ellos no pueden imponer su criterio aséptico y soso.

Como acto de rebelión, hoy, a petición de mi hijo en su cumpleaños número 26, se hizo mofongo... en pilón de madera en nuestra casa. ¡Al carajo los federales!