Crónica de una quiebra anunciada

Se anuncia con bombos y platillos la llegada de nuevas cadenas de restaurantes de Estados Unidos, como Olive Garden y Red Lobster. Bien: aumenta la oferta culinaria. Mal: se acentúa un mercado ya muy denso, y lleno de quiebras. Los planes lucen muy ambiciosos, en términos del número de locales que se espera abrir, sobre todo, habida cuenta de una situación económica que aconseja prudencia en gastos como el de comer fuera.

De todas maneras, habrá que ir a probar la comida...antes de que cierren por quiebra.

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