No hay leche para botar

Que recientemente se hayan decomisado 462,000 cuartillos de leche es casi un crimen de lesa humanidad. Ese excedente de tan valioso alimento, que no puede absorber nuestra industria lechera, debió haber tenido otro destino. Como el que le han gestionado ahora: la venta a República Dominicana. Allá, es de suponer, le tendrán buen uso, como el de su conocido dulce de leche y el del queso frito.

Ahora que Puerto Rico lucha por levantar la agricultura y el resto de su alicaída economía, haríamos bien en aumentar y diversificar la industria alimentaria, que tanta falta hace para reducir la escandalosa dependencia de las importaciones. Estoy seguro de que el incremento en la producción comercial de postres tradicionales -- muchos de los cuales se hacen a base de leche -- reduciría significativamente el excedente de ese producto.

Que conste que, como diabético, apenas los pruebo...pero, todo sea por la Patria.